| たっぷりの牛肉とクレソンの苦味がおいしいパスタです。にんにくはカリカリにした方が良いでしょう。 |
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お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
焼肉屋さんなら置いているかも・・・置いてないか。 |
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牛肉とクレソンのにんにくスパゲティ
材料（2人分） スパゲティ1.7mm（200g）
| 牛肉 （こま切れ） |
260g |
しょうゆ |
大さじ1 |
| にんにく （スライス） |
2かけ |
ブラックペパー |
少々 |
| クレソン （2cm幅にカット） |
1束 |
日本酒 （下味用） |
小さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
しょうゆ （下味用） |
小さじ1 |
| 日本酒 |
大さじ1 |
ブラックペパー （下味用） |
少々 |
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牛肉を適当な大きさに切り、下味用の日本酒・しょうゆ・こしょうを揉み込んでおく。 |
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから火にかける。サラダ油に、にんにくの香りがつく（色づく程度）まで中火で炒める。できあがったにんにくは取り出しておく。 |
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[2]に牛肉を入れて手早く炒めて日本酒を加える。強火にしてアルコール分をとばしてから中火にしてください。しょうゆと塩こしょうで味を整える。 |
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[3]にゆで上がったパスタとクレソンを絡めて、ゆで汁で麺のパサつき加減を調整して皿に盛り付ける。最後ににんにくをトッピングしてできあがり。 |
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クレソンに火が通り過ぎないように気をつけて作業してください。クレソンが苦手な方は万能ねぎなどに変えてもおいしいです。 |
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牛肉とクレソン
