| ペペロンチーニ 蛸ガーリック ナスとベーコン 蛸とブロッコリー ボンゴレ・ビアンコ 生ハムとレタス ポヴェレッロ 豚肉とキャベツ トマトとモツァレラ キャビア オイルサーディン 黒トリュフ | |
 |
ペペロンチーニ |
 |
| シンプルだけれどとても難しいメニューです。微妙な塩加減で味が薄くなったり濃くなったり、唐辛子が辛すぎたりパンチがなかったり、麺がパサついたりベタベタになったり・・・。どれも微妙な加減ですごく変わってくるので、こればっかりは何度も作るしかないでしょう。 | |||||||||||||
 お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です   お店でも定番メニュー。でも家で作るならお好きな辛さに調整してみて。 |
|||||||||||||
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ
|
|||||||||||||
 |
フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのつめを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく（色づく程度）まで中火で炒める。 | ||||||||||||
 |
[1]にゆで上がったパスタと塩、パセリを入れて（この時ゆで汁で調整してください）強火で手早く絡めてできあがり。 | ||||||||||||
 |
ゆで汁は最後まで捨てないようにしましょう。 | ||||||||||||
 印刷ページ |
|||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
