レンコンと豚肉のガーリックスパゲティ★パスタのレシピ

レンコンと豚肉

冷蔵庫の残り物で作った思いつきパスタ。一品で野菜もお肉も食べられるごちそうパスタです。たかのつめを入れてペペロンチーニにしてもよし、具材も何でもOK、しかも簡単です！

お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です

僕はお店のメニューで見たことがないです。でも、置いててもおかしくないメニュー。

レンコンと豚肉のガーリックスパゲティ

下準備として、レンコンは縦半分に切り、さらに3mmくらいの厚さに切る。そして酢を入れた水に入れて5分～10分置く。豚肉は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーも1房ごとに食べやすい大きさに切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え弱火にかける。にんにくの香りがたってきたら豚肉を加え、豚肉の色が少し変わったところでレンコンを加える。レンコンの色が少し透き通るくらいになるまで炒めたら酒、しょうゆを加えて全体に絡ませたら火を止める。

スパゲティをゆで始める。茹で上がり2～3分前にスパゲティの鍋にブロッコリーを加え、スパゲティの湯で上がりと同時にブロッコリーも一緒にざるにあげてしまう。[2]のフライパンにスパゲティとブロッコリーをからめたら（この時ゆで汁で調整してください）できあがり。

ゆで汁は最後まで捨てないようにしましょう。

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