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ノルチーアソース |
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| ここではソーセージと玉ねぎをクリームソースの一部にしてしまいます。大きな具も食べ応えがあって良いですが、たまにはこんなパスタと絡みやすい具もなかなか良いですよ。 | |||||||||||||||||||||
 お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です   お店ではなかなか見ないメニューかも。食材の組み合わせとしてはおうちでパスタ向き。 |
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ノルチーアソース風スパゲティ
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フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。 | ||||||||||||||||||||
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[1]にソーセージと白ワインを入れて強火にしアルコール分を飛ばす。中火にしたら生クリームを入れて少し煮込み、塩こしょうで味を整える。 | ||||||||||||||||||||
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ゆで上がったパスタを[2]に入れてソースとよく絡める。火を止めてパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせたら皿に盛り付ける。 | ||||||||||||||||||||
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最後にパセリを散らしてできあがり。 | ||||||||||||||||||||
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ソーセージと玉ねぎはできるだけ細かく刻んだ方がおいしいです。 | ||||||||||||||||||||
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